Alberto Grandi

Alberto Grandi (Mantova, 1967), insegna Storia economica e storia dell’alimentazione all’Università di Parma. Tendenzialmente si occupa di vicende avvenute prima della rivoluzione industriale, forse anche per questo si innervosisce quando vengono attribuite origini antiche a piatti e a prodotti moderni… Ha pubblicato circa 50 tra monografie e saggi in Italia e all’estero. È autore, tra gli altri, di “Denominazione di origine inventata” e di “Parla mentre mangi”, editi da Mondadori. Nel 2024, sempre per Mondadori, ha pubblicato insieme a Daniele Soffiati il best seller “La cucina italiana non esiste”. Recentemente ha anche creato un podcast, che si intitola anch’esso “Doi, Denominazione di Origine inventata”, stabilmente nelle prime posizioni tra i podcast più seguiti in Italia.