Roberto Covolo è project manager di ExFadda, un ex stabilimento enologico a San Vito dei Normanni (Brindisi) trasformato in uno spazio pubblico per le persone, la comunità e le idee. Ha lavorato per la Regione Puglia coordinando l’azione Laboratori Urbani del programma per le politiche giovanili Bollenti Spiriti e dirigendo la Scuola di Bollenti Spiriti, un’azione formativa per animatori di comunità.